Vom Imbiss zur Burger-Erfolgsgeschichte: Wie ein NRW-Restaurant alle überzeugt
Isabella Reinhardt
Vom Imbiss zur Burger-Erfolgsgeschichte: Wie ein NRW-Restaurant alle überzeugt
Ein kleines Burger-Restaurant in Nordrhein-Westfalen sorgt mit seinem einfachen, aber mutigen Fast-Food-Konzept für Furore.Der Goldene Pfannenwender, gegründet von Alexander Jagenburg, hat sich vom risikoarmen Imbiss zum lokalen Liebling entwickelt – mittlerweile mit zwei Standorten und Plänen für weitere Expansion.
Jagenburg, gelernter Maschinenbauingenieur, arbeitete einst als Prozessoptimierer in der Lebensmittelbranche. Seine Erfahrung prägt das minimalistische Konzept des Restaurants, in dem Smash-Burger im Mittelpunkt stehen. Durch weniger Fleisch pro Patty kommen die Aromen des Brötchens, der Saucen und der frischen Beläge besonders zur Geltung.
Das Angebot ist schlicht, aber abwechslungsreich: Ein klassischer Cheeseburger kostet 6,50 Euro, ein Mittagsmenü ist für 10 Euro zu haben. Als Beilagen gibt es Trüffel-Parmesan-Pommes oder knackige Salate mit Feta, Jalapeños oder Hähnchenstreifen. Das Rindfleisch bezieht das Restaurant von einem türkischen Metzger – garantiert halal.
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Der erste Standort in der Breiten Straße setzte auf Mitnahmebestellungen. Doch in Bockum bietet die zweite Filiale im Hotel Benger ein vollständiges Restaurant-Erlebnis. Familienzusammenhalt war entscheidend für das Wachstum: Sechs der 28 Mitarbeiter sind mit Jagenburg verwandt.
Für die Zukunft plant der Gründer die Expansion in benachbarte Städte. Auch ein Franchise-Modell wird in Betracht gezogen, allerdings gibt es noch keine offiziellen Pläne für neue Standorte in Nordrhein-Westfalen.
Der Goldene Pfannenwender hat sich mit seinem qualitätsorientierten, schnickschnackfreien Ansatz eine Nische erobert. Der Fokus auf frische Zutaten und familiäre Einbindung hat eine treue Fangemeinde geschaffen. Aktuelle Infos gibt es unter goldener-pfannenwender.de.
